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无油无糖全麦欧包

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猴子妈妈是大魔王的厨房  猴子妈妈是大魔王
人到中年，以前为了孩子忙着研究菜谱，做一个青春期投喂手。现在父母老了自己开始更年期了，也需要注意饮食。母后和我是早餐面包的拥护者，牛奶咖啡面包可以每天早上餐餐吃，但是外面面包房的面包柔软的吓人，那就简简单单的做免揉欧包吧

用料  

全麦面粉 300g
酵母 2.5g
鸡蛋 1只（可以不加）
水 200g
液体总体 240g
盐（咸味） 6g
糖（甜味） 10g
锦上添花 葡萄干果仁等

无油无糖全麦欧包的做法  

  1. 液体+酵母粉，放置一小会

  2. 加入粉内，用刮刀搅拌至无干粉，放一边，40分钟后折叠（其实我是没有原则乱折叠的）扔一边

  3. 发一倍大后，手沾水，继续折叠。

    无油无糖全麦欧包的做法 步骤3

  4. 垫上撒面粉，将面团分两份，整形，继续发酵至两倍大

    无油无糖全麦欧包的做法 步骤4

  5. 割包，烤盘预热后放坯子，烤200°20分钟

    无油无糖全麦欧包的做法 步骤5

上传你做的无油无糖全麦欧包

 
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该菜谱发布于 2024-04-27 12:23:42
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