酱大骨（大棒骨）
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人做过这道菜
果味果冻琴
突然想吃小时候的味道，就跟肉店的老板说好，带了两根带肉多点的棒骨，给我剁开，回来炖给孩子吃
用料
酱大骨（大棒骨）的做法
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选这种带肉多的
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清水泡半个小时，去掉里边的血水然后洗干净
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凉水下锅＋料酒＋几片生姜焯水，（全程不用盖锅盖）等水开了打掉上边的血沫，在煮5-10分钟捞出
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用温水清洗干净（不要用凉水哦，不然煮出来的肉不好吃）
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炒糖水倒出备用
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加少许油把黄豆酱炒出香味，再加入配料翻炒一下就可以加水了，然后倒入糖色，这时候可以先熬几分钟在放肉
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把肉放进去大火煮十分钟，转小火炖两个小时至肉软烂（盐出锅前半个小时加就可以）
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煮好了
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里边的骨髓可以用吸管吸一下，超好吃
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开始啃骨头吧
