三汁焖锅
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人做过这道菜
鱼吐泡blue
看了好多菜谱，今天自己做了一下，自己记录一下配方。
用料
| 顶层肉类—————— | 选自己喜欢的肉类和量 |
| 鸡翅 | 半斤-一斤 |
| 鹌鹑蛋 | 10-20个 |
| 鲜虾 | 适量 |
| 料酒 | 腌肉用，适量 |
| 盐 | 腌肉用，适量 |
| 黑胡椒 | 腌肉用，适量 |
| 最底层蔬菜———— | 根茎类都可 |
| 土豆 | 1-2 |
| 胡萝卜 | 1 |
| 洋葱 | 1 |
| 玉米 | 0.5 |
| 盐，油，黑胡椒 | |
| 中间层蔬菜———— | 放自己喜欢的菌菇丸子 |
| 香菇 | |
| 口蘑 | |
| 金针菇 | |
| 青椒 | |
| 红椒 | |
| 蒜 | |
| 盐，油，黑胡椒 | |
| 调料—————— | 1勺差不多20g |
| 海鲜酱 | 2勺 |
| 柱侯酱 | 2勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 尝味后可酌情添加 |
| 清水 | 一点点 |
| 猪油 | 2勺放锅底 |
三汁焖锅的做法
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底层蔬菜切块，中间层菌菇，分开用盐和黑胡椒腌10分钟有底味
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肉类用盐，黑胡椒，料酒，生抽腌10分钟
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酱料混合，尝味道，一般要咸一点，缺盐可以补一点
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铸铁锅，放上两勺猪油，铺底层蔬菜，中间层蔬菜，顶层肉类，铺上酱料，无需加水小火30分钟
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最后放上香菜葱花出锅
小贴士
1.用铸铁锅可以不用加水，其他锅可在底部加适量清水，关盖焖。
2.这道菜真的很简单，切一切，拌一拌，铺一铺，闷一闷就好了，省时省力又好吃。
2.这道菜真的很简单，切一切，拌一拌，铺一铺，闷一闷就好了，省时省力又好吃。
