【隔水炖】鹧鸪汤
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人做过这道菜
予莲的吃吃喝喝
鹧鸪，性味甘温，功擅滋养补虚、开胃化痰，在我国民间素有“一鸪顶九鸡”之说，具有利五脏、开胃、益心神、消痰之功效，是滋补佳品，含有丰富的营养成分，蛋白质、人体必需的氨基酸、脂肪类物质，维生素，以及丰富的微量元素，因其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的天然优势，药用价值很高。
侄女远在外地，心系长辈，推荐了这个鹧鸪汤的做法，同时发来自己炖汤的图片。征得她的同意，借用她的图片，记录下做法备查🌹
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用料
【隔水炖】鹧鸪汤的做法
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准备陈皮2克，党参10克，山药15克，圆肉10克
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鹧鸪斩块，过水，捞起冲干净
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把汆过水的鹧鸪和上述药材、5 片姜一起放入炖盅，加入刚烧开的水，隔水炖两小时即可
