扬州炒饭

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用料  

扬州炒饭的做法  

  1. 材料准备:火腿、鸡胸肉(提前煮熟)、冬笋(提前煮熟)、香菇、胡萝卜、虾仁、海参切丁。切点小葱。干贝手撕成丝。
    除了火腿和鸡胸肉、干贝丝,其他食材一起焯水。
    6个鸡蛋,打散

    扬州炒饭的做法 步骤1
  2. 重油,油温烧到2成热

    扬州炒饭的做法 步骤2
  3. 鸡蛋炸熟成蛋丝,捞出备用。

    扬州炒饭的做法 步骤3
  4. 加1-2斤米饭放入锅中炒,加一点底油。倒入纯蛋黄液,疯狂搅拌给米饭上色均匀。炒饭散为止

    扬州炒饭的做法 步骤4
  5. 加入焯好水的材料,加两小勺盐、鸡精。
    然后加回蛋丝,继续搅拌。

    扬州炒饭的做法 步骤5
  6. 最后放入干贝丝、小葱。

    扬州炒饭的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2024-04-27 15:12:52
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