干辣椒炒牛肉

1 人做过这道菜
朝鲜族特色菜,总点外卖订,但是量少还贵
那就自己做喽

用料  

干辣椒 手抓一把
牛肉
蚝油
大蒜 三四瓣
生抽 适量
白糖

干辣椒炒牛肉的做法  

  1. 干辣椒凉水泡半小时,备用

    干辣椒炒牛肉的做法 步骤1
  2. 牛肉切片放一勺生抽➕一勺料酒➕油腌制备用,爱吃肉的多放肉

    蒜瓣切成蒜末

    (牛肉软嫩的关键就是小苏打,一斤牛肉放入三克的小苏打,比例刚刚好,抓拌均匀,最后倒入食用油抓匀,锁住水分)

    干辣椒炒牛肉的做法 步骤2
  3. 油热放牛肉小火慢炒,加一勺料酒炒至变色
    放入准备好的调料
    (牛肉粉1勺,白糖1勺,辣椒面1勺,
    生抽3勺,耗油一勺,盐/味素适量)
    鸡精/胡椒粉可放可不放

    放入干辣椒,葱花翻炒
    倒点水,小炖一下
    出锅前放入蒜沫再翻炒几下

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2024-04-27 20:37:06
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干辣椒炒牛肉的答疑

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