食材
猴头菇泡入清水中，泡发备用。
多冲洗几次，并挤去猴头菇里的水，撕成小块，备用。
水鸭洗净，斩件，备用。
猪瘦肉洗净，切片，备用。
水鸭冷水下锅，焯烫去血沫后，捞出，备用。
将水鸭、猴头菇、肉片、枸杞放入锅，加入适量清水，淋入黄酒，大火煮开。
捞去浮沫，再移入炖盅，隔水炖上4小时。
时间到后，加盐调味，就可以啦！
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古贝私厨
