培根芝士面包

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用料  

7克
细砂糖 65克
鸡蛋 50克
牛奶 350克
高筋面粉 500克
奶粉 20克
酵母 5克
黄油 50克
辅料:
培根片 适量
马苏里拉芝士碎 适量
芝士粉 适量
沙拉酱 适量
葱花 适量

培根芝士面包的做法  

  1. 除黄油外所有材料放入厨师机,低速混合均匀,转高速打至粗膜

    培根芝士面包的做法 步骤1
  2. 放入软化的黄油,低速混合均匀,转高速打至手套膜

    培根芝士面包的做法 步骤2
  3. 取出整理一下放在28环境下发酵至两倍大

    培根芝士面包的做法 步骤3
  4. 分割50克每个,滚圆松弛20分钟

    培根芝士面包的做法 步骤4
  5. 松弛好的面团擀开

    培根芝士面包的做法 步骤5
  6. 放上培根片,撒上马苏里拉芝士

    培根芝士面包的做法 步骤6
  7. 从上至下卷起来,喷水滚上芝士粉

    培根芝士面包的做法 步骤7
  8. 全部做好放入烤盘,放在温度33度湿度75%的环境下发酵至两倍大

    培根芝士面包的做法 步骤8
  9. 发酵后取出表面割口,挤上沙拉酱,撒上葱花

    培根芝士面包的做法 步骤9
  10. 放入180度提前预热的烤箱风炉模式,烘烤12分钟左右

    培根芝士面包的做法 步骤10
  11. 取出震一下,取出放凉

    培根芝士面包的做法 步骤11
  12. 两个一袋

    培根芝士面包的做法 步骤12
 

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该菜谱发布于 2024-04-28 07:45:55
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