棋子烧饼
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小啊琪8023
用料
| 水油皮部分 | |
| 中筋粉 | 240克 |
| 猪油 | 70克 |
| 水 | 120克 |
| 酥皮部分 | |
| 中筋面粉 | 128克 |
| 十三香 | 2克 |
| 猪油 | 60克 |
| 馅料 | |
| 猪肉切小丁 | 400克 |
| 盐 | 6克 |
| 十三香 | 2克 |
| 料酒 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 香油 | 2克 |
棋子烧饼的做法
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油皮部分还有酥皮部分揉好以后醒30分钟
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把猪肉切小丁加入调料搅拌均匀备用
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醒好的面团擀成大饼，把油酥部分放入面皮二分之一部分，然后对折擀开
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然后对折三折擀开
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擀成长方形面皮，从一头卷起
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分成25克左右一个的小剂子
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然后包裹上馅料
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全部包裹好后表面刷蛋黄液撒白芝麻
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放入提前预热好的烤箱
长帝烤箱中下层上火200度下火180烤30分
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时间到出炉放凉即可
