【4月】红烧石狗公(岩撞鱼)

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岩撞鱼是瑞安的叫法,学名褐菖鮋(hè chāng yóu)
褐菖鮋,又称石狗公,属辐鳍鱼纲鮋形目鮋科。

肉质鲜美,没有细刺,据说有生津、润肺、养颜的功效。

常见做法有:红烧、清炖以及炖豆腐

用料  

岩撞鱼 2条
切末
酱油 适量锅边淋入
料酒 适量
适量
适量切段

【4月】红烧石狗公(岩撞鱼)的做法  

  1. 鱼洗净沥水

    【4月】红烧石狗公(岩撞鱼)的做法 步骤1
  2. 热锅热油大火煎

    【4月】红烧石狗公(岩撞鱼)的做法 步骤2
  3. 鱼成功翻身

    【4月】红烧石狗公(岩撞鱼)的做法 步骤3
  4. 撒姜末

    【4月】红烧石狗公(岩撞鱼)的做法 步骤4
  5. 加没过鱼身一半的水大火烧

    【4月】红烧石狗公(岩撞鱼)的做法 步骤5
  6. 收干汁出锅撒葱段

    【4月】红烧石狗公(岩撞鱼)的做法 步骤6
  7. 味道鲜美可口

    【4月】红烧石狗公(岩撞鱼)的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2024-04-28 13:43:54
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