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【4月】红烧石狗公（岩撞鱼）
【4月】红烧石狗公（岩撞鱼）
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心意耘厨
岩撞鱼是瑞安的叫法,学名褐菖鮋（hè chāng yóu）
褐菖鮋，又称石狗公，属辐鳍鱼纲鮋形目鮋科。
肉质鲜美，没有细刺，据说有生津、润肺、养颜的功效。
常见做法有：红烧、清炖以及炖豆腐
用料
岩撞鱼
2条
姜
切末
酱油
适量锅边淋入
料酒
适量
盐
适量
葱
适量切段
【4月】红烧石狗公（岩撞鱼）的做法
鱼洗净沥水
热锅热油大火煎
鱼成功翻身
撒姜末
加没过鱼身一半的水大火烧
收干汁出锅撒葱段
味道鲜美可口
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该菜谱发布于 2024-04-28 13:43:54
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