调个碗汁：姜片，蒜片，加一小勺糟辣椒，黄酒莫过（如果是料酒我劝你放水），生抽，老抽，醋一丢丢。糟辣椒，生抽控制味道，根据食材的量调，别太咸了就行。碗汁要提前调好，泡一会儿，所以最好有黄酒，能把味道激出来。
木耳焯水。炒熟瘦肉丝，再加入木耳，倒入泡好的碗汁，翻炒均匀。
加一点水淀粉，收一下就可以出锅了。
上传你做的【微调】木耳炒肉（糟辣椒版）
YYYY后院小厨
