豆芽鸡蛋牛肉炒泡面

冷水下泡面，等水开后关火，焖泡面两分钟，滤干过冷水，然后加一点老抽上色入个底味

豆芽洗净沥干水分

青菜洗净沥干水分

韭菜切段，也可以加点香菜

葱切碎，蒜拍碎或者切片，有红葱头我就加了一颗也切碎

再切一点葱段，留着出锅前加

牛肉切丝，加生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉，抓匀，然后再加点油封住，腌制五分钟

鸡蛋炒好盛出备用

热锅加油，油热之后倒入牛肉，炒至断生，盛出备用

重新起锅烧油，中大火，高火炒出来的泡面更香（这是最佳解释）😎炒葱末和蒜，有香味之后加入蛋和面，再加入豆芽和青菜，加点盐、生抽、蚝油适当调味，豆芽软之后加入牛肉、葱段、韭菜和香菜，要快，不然牛肉会老了，翻炒均匀出锅～