红丝绒蛋糕
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人做过这道菜
四喜丸子社长
特别喜欢吃姆们的红丝绒，然后就一直在复刻的路上😅这一版算是有个五五八八相似了，但是蛋糕体还是有点硬，奶酪馅可以再研究，这版黄油太多有点不好抹面，也不光滑。
用料
| 蛋糕体 | |
| 黄油 | 77g |
| 糖粉 | 80g |
| 盐 | 2g |
| 全蛋液 | 70g |
| 酸奶油（牛奶125g+白醋3g静止10分钟） | 1份 |
| 红丝绒液 | 5-8g |
| 可可粉 | 8g |
| 低粉 | 140g |
| 泡打粉 | 3g |
| 小苏打 | 2g |
| 白醋 | 4g |
| 芝士奶油 | |
| 黄油 | 120g |
| 糖粉 | 50g |
| 淡奶油 | 80g |
| 奶油奶酪 | 200g（也可以多奶油少奶酪） |
红丝绒蛋糕的做法
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黄油，糖粉，鸡蛋分三次倒入打发
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牛奶白醋混合静置10分钟
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红丝绒液倒入酸奶油混合
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低粉+可可粉分别加入液体中，打发
小苏打+白醋倒入再次打发
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放入烤箱
最下层150度45分钟
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最后呈现
