恩施社饭(美国茼蒿培根版)

1 人做过这道菜
这个方子是我嘎嘎给的,印象最深的是小学的时候,周五她接我放学后,吃上好几碗她蒸的社饭,她的版本是我最爱的!她全用的糯米,里面还要加豌豆和胡萝卜丁~
前几天在朋友家摘到了野葱,于是就想吃社饭啦,在嘎嘎的指点下,做成功了哈哈!
野蒿枝没找到,就用茼蒿代替了,腊肉用的厚切培根~

用料  

恩施社饭(美国茼蒿培根版)的做法  

  1. 提前六小时泡糯米

    恩施社饭(美国茼蒿培根版)的做法 步骤1
  2. 培根、豆干、胡萝卜切丁,野葱切成短短的。茼蒿切碎,然后多洗几次(如果是野蒿枝,这一步要洗去苦味,我用的茼蒿,洗多了反而没味道,所以可以少洗几次吧哈哈哈...偷懒嘻嘻)

    恩施社饭(美国茼蒿培根版)的做法 步骤2
  3. 先炒培根,炒出油

    恩施社饭(美国茼蒿培根版)的做法 步骤3
  4. 加入胡萝卜、豌豆、豆干,加入适量的盐,我重口一点,喜欢稍微咸一点的做社饭更有味。

    恩施社饭(美国茼蒿培根版)的做法 步骤4
  5. 把茼蒿直接放平底锅炒干水分

    恩施社饭(美国茼蒿培根版)的做法 步骤5
  6. 将糯米、炒的各种丁、野葱、茼蒿拌匀,加入适量盐,这一步要试试米的味道,米有盐味了就差不多了

    恩施社饭(美国茼蒿培根版)的做法 步骤6
  7. 上锅蒸!我分了三层,上汽后中火蒸40分钟起步,时间自行调整

    恩施社饭(美国茼蒿培根版)的做法 步骤7
  8. 完成啦,我的配料很足,吃起来饱饱的!吃不完的还可以分装了冻着,吃的时候加点水用微波炉热就好了!
    感谢嘎嘎在微信上的指点~

    恩施社饭(美国茼蒿培根版)的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2024-04-29 02:17:10
6 收藏


恩施社饭(美国茼蒿培根版)的答疑

关于恩施社饭(美国茼蒿培根版)的做法还有疑问? 登录提一个问题