香蕉🍌外皮 | |
新良家宴馒头自发粉 | 100克 |
贝贝南瓜泥 | 100克 |
白糖 | 5克 |
香蕉🍌肉 | |
新良家宴馒头自发粉 | 100克 |
牛奶 | 60克 |
白糖 | 5克 |
橄榄油(玉米油) | 5克 |
香蕉🍌表面装饰 | |
可可粉 | 适量 |
抹茶粉 | 适量 |
准备食材
先和香蕉皮的面把白糖倒入新良家宴馒头自发粉中,加入白糖、贝贝南瓜泥用筷子搅拌均匀揉成面团盖上保鲜膜醒5分钟左右,5分钟后把面团揉光滑了备用。
再和香蕉肉的面,把白糖、玉米油、牛奶倒入面粉中用筷子搅拌均匀揉成面团盖上保鲜膜醒发5分钟,5分钟后把面团揉光滑了。
把揉好的两块面团放在硅胶垫上,把白色面团分成均匀的6个小剂子搓成长条,黄色的面团同样分成6个小剂子揉成面团擀成长形,擀的要比白色面团稍微长一点然后放上抹上油的白色长条,把黄色面皮包上白色部分收口一定要捏紧,然后整好形让香焦稍微有点弯。
把做好的香蕉牛奶馒头放入蒸锅中,发酵至1.5倍大,将抹茶粉和可可粉混合一点水先用小刷子刷上抹茶色再刷上可可色,打开燃气灶,开锅后转中小火蒸十分钟,关火焖二至三分钟。
蓬松暄软的香蕉牛奶馒头出锅了。
用新良家宴馒头自发粉做的这个香蕉牛奶馒头不用放酵母,方便快捷,新手也能做出蓬松暄软的各种馒头。