茄子洗净切滚刀
茄子加盐腌制5分钟,酥炸粉加水调成浓稠状加适量油,茄子加入酥炸粉浆中拌匀
热锅倒油,油热后依次放入茄子,炸到茄子变焦黄酥脆,一直中火炸,全部炸好捞起来,锅里油热一下茄子复炸一次,撒上适量椒盐即可
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