最容易成功完美小美版 奶油吐司（可以撕着吃）
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人做过这道菜
不敢辜负的美食
我做了无数吐司，终于整理出这个配方，几乎不会失败。而且做出来可以撕着吃而且三天都不会发硬
用料
| 波兰种 | |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 200克 |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 面团配方 | |
| 高筋面粉 | 320克 |
| 淡奶油（牛奶） | 80克（70） |
| 鸡蛋液（两个鸡蛋） | 100克 |
| 酵母 | 4克 |
| 糖 | 40克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 4克 |
最容易成功完美小美版 奶油吐司（可以撕着吃）的做法
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所有波兰种材料混合在一起室温发酵2小时，夏天1.5小时放冰箱冷藏过夜
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全部波兰种加入除黄油和盐之外的所有材料小美3分钟揉面加入黄油和盐揉面5分钟（春夏秋共8分钟已经很好出手套膜，冬天4+6十分钟）
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整成光滑面团28度以内发酵到两倍大
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整形分装到两个吐司模具里30度发酵 平顶发到8分满，山顶发到9分满
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烤箱预热 我用的黑金模具175度 40分钟（山形170度 35分钟 上色后加锡纸，如果是普通膜加10分钟；一个黑金平顶和一个普通山顶同时烤40分钟175度刚好）
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好吃到流泪，撕着吃太过瘾
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另外一个奶味更重的配方（更松软适合直接吃，如果做三明治则第一个更好）：波兰种：水150 面粉150酵母1；
面团 ：面粉350克鸡蛋液110克 糖78克 酵母4克 淡奶油140克（如果用牛奶则用110克） 奶粉20克 盐6克黄油12 （若用牛奶加黄油30克） 做法一模一样
