笋干烧汤骨
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人做过这道菜
武mo
红烧肉烧笋干觉得太油，试试没什么肥肉的汤骨。
用料
笋干烧汤骨的做法
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笋干对切，提前一晚浸泡，
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汤骨泡冷水 2小时
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冷水下锅，汤骨焯水，姜片 料酒
水开十分钟 ，撇净浮沫，冷水洗净。 -
铸铁锅 油 冰糖 炒出糖色 汤骨翻炒
+老抽 生抽 料酒 蚝油
+ 开水 一次加足
烧开后 ，小火炖煮30分钟. -
笋干撕条，加冷水，盖盖煮开，小火焖煮15分钟。
冷水冲洗，拧干备用，留1/5放冰箱下次炒着吃。 -
汤骨里的水剩下1/3，添笋干，大火烧开，小火炖，直至汤快干，加点盐，大火拌炒，关火即食。
