面粉 | 300克 |
盐 | 3克 |
糖 | 5克 |
油 | 15克 |
水 | 180克 |
酵母 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
油酥部分 | |
面粉 | 50克 |
油 | 60克 |
盐 | 一些 |
十三香 | 一些 |
饼体部分,所有材料扔进面包机,揉均匀,拿出来平分6份,揉圆,搓长条,刷油,醒面20分钟。
油酥部分,油烧热,做成油酥,出香味。
醒好的长条依次均匀拉长第一次,从头再次拉更长,擀开宽度,涂油酥,边拉边卷起,一头沾芝麻,平躺,六个结束后,从头依次压扁。
电饼铛预热,倒入宽油,同时擀饼,正反面均匀擀开。油热,放入三个,中小火煎,过一会反面,颜色满意后出锅。不用倒油,继续另外三个,结束。