纯净素｜沙茶酱拌什锦黑豆丝

这道菜的酱汁很下饭又开胃的，强推大家试做～

▶️紫甘蓝营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B及花青素和纤维素等，具有保持皮肤健康、补充营养的功效。
▶️老豆腐的功效与作用包括改善消化系统功能、促进骨骼发育、增强免疫力等。
▶️青瓜，是经常食用的一种蔬菜，为中国各地夏季主要蔬菜之一，富含蛋白质、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、健脑安神、减肥强体的功效。
▶️黑木耳营养丰富、质地柔软、味道鲜美，因而有“素中之荤”和“素食之王”的美誉。黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量丰富，具有补气血、减肥、改善便秘等功效。
▶️胡萝卜因其颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜所含营养成分之丰富，在蔬菜中享有盛名，具有保护眼睛、通便等功效。
▶️香菇主产于随州、山东、河南、浙江等地。其味道鲜美，香气沁人，素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，具有美容养颜、降压降脂的功效。
▶️黑豆丝是以黑豆为原料加工成的豆制品，这种黑豆腐皮儿除了颜色比普通黄豆豆腐皮深以外，营养价值也更出色，更健康。黑豆的营养就非常的丰富，黑豆被誉为“植物蛋白肉”，其蛋白质含量丰富，且含有多种维生素和矿物质，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。