油饼不要揉面

面粉里面加盐，搅拌均匀，加热水搅拌成稠糊状，静置10分钟，再搅拌一下，醒发40分钟，放到案板上，不要揉，直接弄成长条，切成均匀小块

每一块都用擀面杖擀平（很容易就擀开），抹上油，撒点盐，可选加葱花碎/芝麻。然后切开一个半径，从一边卷到另一边。把边和底部的口封住后按压成面饼，放到一旁醒发10分钟后开始擀成饼，烙饼。

烙饼，先在电饼铛刷一层油，放入饼后在饼的上面刷一层油，盖上盖子，中火2-3分钟一面，翻面再烙2-3分钟。一张饼4-5分钟左右。