超软燕麦生吐司
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NaoMi_
可能是既有波兰种，又有烫种，燕麦吐司口感十分绵软，配料也很简单。
用料
| 波兰种⬇️ | |
| 全麦面粉 | 100g |
| 水 | 100g |
| 酵母 | 0.5克 |
| 烫种⬇️ | |
| 全麦面粉 | 100g |
| 开水 | 140g |
| 主面团⬇️ | |
| 高筋粉 | 300g |
| 糖 | 25g |
| 奶粉 | 20g |
| 盐 | 5g |
| 蜂蜜 | 25g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 干酵母 | 4g |
| 黄油🧈 | 40g |
超软燕麦生吐司的做法
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提前一晚准备波兰种和烫种，波兰种常温放置，烫种冰箱保存。
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除黄油外，所有材料搅打均匀，再快速打出厚膜，最后加入黄油快速打出薄膜。
不要打过了，这个面团比较好打。
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烤箱30度发酵60-80分钟
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膨胀约2倍大
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分成均等大小的6份，每个大约160克左右
大致揉圆，松弛20分钟
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擀卷，放入吐司盒，二次发酵，33-35度，发酵一小时左右，至八九分满。
温度170度，20分钟，看情况盖锡纸。
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出炉了，马上做一个燕麦吐司🍞
