哇！是软软糯糯的米面包～

为了让米面包可以延缓老化，这次用的是水合法。
大米面包粉、水、鸡蛋三者提前搅拌均匀，放入冰箱冷藏过夜。

次日取出。
厨师机先低速再转中高速打至出细膜，
然后加入软化的黄油，先低速再中高速，大约2分钟左右，直到黄油被完全吸收，
最后加入鲜酵母，低速至中高速，直面团打至九分膜左右。
米面包的膜手感和其他面包不一样，有种沙沙的手感。
打好的面团盖上保鲜膜，醒面10分钟，平均分成12份，开始发酵。

发酵好的面团开始进行割包，要割得深一点，然后再弹上面包粉。

烤箱220度预热。
烘烤温度200度，时间8分钟。

这次烤了将近10分钟左右，米面包稍微有点上色，但是不影响口感。

看上去是不是很好看！

这款面包放到第二天口感依然很不错，值得大家去尝试！