煎炒卤猪舌
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人做过这道菜
人需要吃才能活着
过年的卤猪舌，还剩一根没吃完。
用料
煎炒卤猪舌的做法
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蒜拍扁、姜切片、猪舌斜刀切片。
用不粘锅，把猪舌直接放入锅内使用中火去干煎。猪舌自己会出油，有出油迹象时就把蒜瓣、姜片、花椒粒，干辣椒丝放入锅中，与猪舌一起慢煎，煎至猪舌边缘微微焦黄且轻微翘边，撒芝麻。
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转中大火，烹入酱油，翻炒十几秒。最后快起锅时加入芹菜翻炒均匀。
小贴士
卤猪舌自带咸味，酱油也含盐，所以基本不用额外再加盐，可以根据它俩的咸度自行调节酱油用量。
卤猪舌在煎制过程中会出油，所以一般也不用额外再放油，喜欢油香味，或者不使用不粘锅煎，就酌情加油煎炒。
卤猪舌在煎制过程中会出油，所以一般也不用额外再放油，喜欢油香味，或者不使用不粘锅煎，就酌情加油煎炒。
