薄如纸皮韭菜盒子🥟
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人做过这道菜
丽萨爱墨墨
韭菜盒子大家再熟悉不过了 但是薄如纸皮的韭菜盒子薄皮大馅是我的最爱今天与伙伴们来分享 周末空闲时间一起做起来吧💋
用料
| 面粉 | 400克 |
| 盐 | 3克 |
| 温水 | 210克每个牌子面粉吸水量不同按照个人面粉来掌握水量 |
| 虾皮 | 一把 |
| 韭菜 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 地瓜粉 | （适量 ）喜欢吃粉可以多放一些，但是不是特别好包就是适量就好 |
| 木耳 | 6-7朵 |
| 豆芽 | 100克 |
| 胡萝卜🥕 | 小半根 |
薄如纸皮韭菜盒子🥟的做法
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400克面粉+3克的盐
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用温水和面成絮状，一边倒水一边和面，全程都不用手和面 用筷子搅成黏一些团盖上盖子或者用保鲜膜罩上醒10-20分钟着急十分钟也可以
韭菜洗净控干水分切小碎块备用
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醒过之后面团放入一点点食用油下手揉一下 在醒10-20分钟这样一来下手揉面团光滑柔软
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醒好的面团
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面醒好后 面团分成大小相同的面团
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擀成薄一些的面皮
把切好小碎块韭菜 用油拌一下不出汤非常好包 然后依次放入粉条、胡萝卜碎 木耳 海米 豆芽 （必须焯水攥干水分切碎）放入适量盐 松鲜鲜或者是鸡精 香油拌均匀即可 拌馅时我忘记没拍照片啦😃
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这种软面团 面醒后特软 不适合用木质的菜板擀面皮需要用硅胶的面垫，不然会粘手 面皮擀薄馅料均匀放在饼皮上面 直接用手一点点捏紧即可 非常好包
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不粘锅放入食用油 小火慢煎 因为面皮薄 面饼皮透明能看见里面的绿色没有生面白色的 就是熟了😃
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出锅啦好好吃😍👍👍👍
