牛肉老干妈豆豉
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人做过这道菜
建国吖
学生时代的最爱 自己也可以做超级简单超级下饭 比买的还好吃
用料
牛肉老干妈豆豉的做法
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提前准备好干辣椒段 放水没过辣椒煮 水开煮10到15分钟 然后把辣椒捞出来和蒜一起 剁碎 或者打碎都可以 （我做的是混合辣椒 二荆条 小米辣 子弹头）
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牛肉丁切好 放到宽油里炸干（没有牛肉 鸡肉 猪肉都可以）
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油热下辣椒翻炒这个时候可以加盐了，一会儿炒干了盐化不了（油要没过辣椒 豆豉是有咸味的盐巴不要放太多）
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辣椒快炒干了油的颜色也变成了红油
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把豆豉和牛肉放下去 豆豉下锅前要掰散开
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在炒3-5分钟 炒出豆豉的香就可以关火放芝麻和味精鸡精（不喜欢味精鸡精可以不放）翻拌均匀就可以了 放凉了可以放到罐子里
小贴士
超级香 超级下饭
