牛奶小餐包（超软）

先打一颗冷藏后的鸡蛋再倒牛奶，两者一共加起来190克，再加入50克的糖，五克酵母，设置1分钟速度三。

然后加入高筋面粉250克，低筋面粉50克。设置30秒/速度从三到六。

然后启动揉面程序四分钟。

加入35克提前软化好的黄油、2克盐，设置5分钟揉面功能。

揉好后取出整理成圆形放入发酵盒。

盖上保鲜膜和湿润的布在28度的环境下发酵一个小时

发酵好的面团体积比之前大两到三倍。

取出排气均匀的分成九个面团，滚圆。（需要称总面团的重量再÷9。不能随意抓取面团）

然后放在28*28的方盘里38度的环境、湿度85，发酵40分钟-60分钟。面团变两倍大。

预热烤箱180度

将发酵好的面团取出刷上牛奶，再撒上自己喜欢的芝麻或坚果（南瓜籽、燕麦片）装饰。（装饰的坚果可省）

放入预热好的烤箱中下层180度烤22分钟。

可在最后10分钟观察上色情况，加盖锡纸，避免上色过深。

取出放凉即可，趁温热的时候装入保鲜袋保存。