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干炸丸子

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用料  

猪肉 600克
姜 10
葱 20克
盐 3克
生抽 15克
玉米淀粉 40克
白胡椒粉，五香粉 各0.5克
料酒 10克

干炸丸子的做法  

  1. 玉米淀粉适合炸丸子，红薯和土豆的炸出来偏硬。

    干炸丸子的做法 步骤1

  2. 葱姜水调制，和玉米淀粉汇合在一起制成淀粉水。

    和肉馅混合在一起搅拌均匀即可，过度上劲导致丸子偏硬。

    手上涂油挤丸子。

    140度油锅2到3分钟即可。

    若追求非常酥脆外壳，170度30秒复炸一次。

    干炸丸子的做法 步骤2

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该菜谱发布于 2024-05-03 01:04:38
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