绿豆清洗干净,加足量的水泡发2个小时。绿豆可以一次多煮点,当绿豆粥喝也很不错。
绿豆放入锅中,加足量的水,大火烧开再煮5分钟,这样可以去掉绿豆的豆腥味。
煮过的绿豆再次清洗干净,放入电压力锅中,加适量的水,选择煮粥程序,煮大约20分钟
煮到绿豆开花,熟透后加入红糖搅拌均匀。
锅里加足量的水,大火煮开,持续加热,倒入西米,盖上锅盖大火煮10分钟左右,时不时搅拌一下,防止糊底。煮西米的水一定要一次性加够,中途加水会降低锅里的温度,从而延长煮西米的时间。
煮够时间后,关火焖10分钟,一直焖到西米中间没有白色的硬芯。如果还有硬性,继续开火煮5分钟,焖5分钟。
煮好的西米用凉水冲洗掉黏液,沥干水分。如果西米一次煮太多,记得放冰箱冷藏,变硬后加水煮到回温,又会变软了。
煮好的绿豆和西米盛到碗里,一碗清热去火的绿豆西米糖水就做好了。
绿豆有清热消暑、解热毒的好处,可以帮助清除体内的毒素和热毒