山寨大酥牛肉
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人做过这道菜
案头蚂蚁困
吃过云海肴的大酥牛肉以后念念不忘。。。然后就自己摸索着山寨了一个！如果喜欢吃莴笋条的童鞋也可以切一点莴笋条放进去= =
用料
山寨大酥牛肉的做法
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牛肉、土豆、红萝卜切块，姜拍扁，干辣椒腰斩！【然后将牛肉过水捞出，放一边~~】
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把油倒入锅中加热，然后放入姜、郫县豆瓣、干辣椒和花椒，一起炒~~
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然后加入八角、葱、盐和红糖，加水，把牛肉放进去【水的高度大概盖过牛肉就OK】
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开大火~煮沸以后就可以关成小火~~【炖个3个小时】
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出锅前半小时加入切好的土豆和红萝卜，一起炖~
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漫长的3小时过去了……终于可以出锅了！！！！如果有薄荷叶= =出锅的时候就放几片在上面……木有的话也没关系！山寨嘛！
小贴士
盐可以稍微多一点，因为牛肉比较吃盐= =
