腊肉丁炒蒜苔

腊肉用温水清洗干净，烧一锅热开水，放到锅里隔水蒸10分钟左右

蒸腊肉的同时，把蒜苔清洗干净，切成玉米粒大小的长度。

胡萝卜去皮切颗粒，五香豆腐干切颗粒，生姜去皮切丁。

蒸好的腊肉分别切出瘦肉和肥肉部分，分开放。

热锅放入肥的腊肉丁，中小火煎到出油，放入姜末和胡萝卜翻炒到断生。如果腊肉丁煎出的油比较多，可以盛一点出来。

放入蒜苔翻炒到断生，大约炒30秒钟就可以了，炒的时间太长，营养会流失很多。

加入五香豆腐干和瘦的腊肉丁，翻炒均匀。这道营养好吃的腊肉丁炒蒜苔就做好了。

小提示：腊肉本身有咸味，建议尝一下味道，根据个人口味决定要不要加盐。

天然“护肝菜”，一养肝、二降压、三杀菌，春夏换季多吃点