节瓜杂鱼汤
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人做过这道菜
木瓜小厨房
馋那口杂鱼汤，又去不到湛江
那只好退而求其次在家自己煮了
汤清而不淡，鱼肉嫩而不腥
当然，选择新鲜的杂鱼很重要
那只好退而求其次在家自己煮了
汤清而不淡，鱼肉嫩而不腥
当然，选择新鲜的杂鱼很重要
用料
节瓜杂鱼汤的做法
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准备好所需材料
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这种杂鱼我也不知道具体是啥，统称杂鱼
鱼去鱼鳞，去内脏，清洗干净
鱼比较大条的就斜刀切一下
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瘦肉切片，放点生粉，盐腌制一下
姜切丝，另外切点葱花
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节瓜去皮，切成三节，去瓤，再切条
节瓜很快熟，不用切太小条
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锅里放水烧开，再放入姜丝和节瓜
大火煮开再煮2分钟
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放入瘦肉和杂鱼，中大火煮5分钟
撒上葱花，加点胡椒粉和盐调味即可
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汤清味甜
鱼也很嫩，不腥
小贴士
杂鱼可以选择小点的，我这个略大了
