无水无油无糖全麦馒头

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看了很多全麦面包教程其实都有加白面粉,想想还不如做个馒头试试。瞎捣鼓做出来口感比外面卖的全麦面包好吃多了,空口干了一个,可能是加了鲜奶原因,好吃的,推荐给大家。

用料  

全麦粉 220g
酵母 2.5g
鲜奶 135g

无水无油无糖全麦馒头的做法  

  1. 食材全部倒入面包机揉面20分钟。先液体后面粉,粉尖叫挖个洞倒酵母。

    无水无油无糖全麦馒头的做法 步骤1
  2. 面包机发酵模式1小时,拿出来分割整形,每个小面团差不多又揉了四五十下就会很光滑水嫩。

    无水无油无糖全麦馒头的做法 步骤2
  3. 上锅大火1分钟关火,再发酵了大半个小时,看图片差不多两倍大的样子,开火蒸20分钟

    无水无油无糖全麦馒头的做法 步骤3
  4. 焖5分钟开盖取出

    无水无油无糖全麦馒头的做法 步骤4
  5. 口感比全麦面包好吃

    无水无油无糖全麦馒头的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2024-05-03 18:20:55
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无水无油无糖全麦馒头的答疑

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