蒜蓉豆豉辣椒酱

家里还有一块牛肉，就一起放进去。不放牛肉也可以的。

把所有材料弄碎，这里建议有机器就用机器，我纯手工剁碎的，剁辣椒辣手。豆豉也要随便切几刀，这样更香。

这里我先用油煎了牛肉

牛肉捞起来后下多点油，煎蒜沫，用中火。等到蒜整体变黄就下豆豉，煎大概5分钟，全程中小火。中途感觉不够油就随时加。

最后放辣椒搅拌。煎5分钟就可以加入适量盐，蚝油，酱油调味。

牛肉我是在放了辣椒后加入的。这个配方的小米椒跟比蒜要少一点，但还是好辣好辣（对于广东人来说）。