肥肉和瘦肉比例差不多，都切丁
油多一点，下桂皮八角花椒(两片，一个，一小勺)
煎两分钟捞出（油温不能太高）
最小火煎肥肉
下瘦肉调大火
炒成油清澈透亮
下生姜蒜末葱白，加花椒面或者十三香
稍微超出香味，加两勺豆瓣酱
加黄豆酱，喜欢甜口可以加甜面酱
加两勺料酒、陈醋、白糖（不用太多，提味道）
味道偏咸一点，炒干水分即可
上传你做的肉臊子
周_gdi6
