八年啊！做了八年的奶酪包！！！超经典桑葚款
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人做过这道菜
菓子铺花路
15年开始做奶酪包
算它是过气的网红吧
可是又经典到时不时想起来就馋得要命！
依然固定的配方固定的品牌材料
是我自己调整后的比例
就是……还经过了挺多考验的配方咯
以下是一个8寸圆模的份量。
奶酪kiri
奶粉光明
ps:1、菜谱里奶酪酱是原味奶酪酱，里面加了糖量；
这个👆🏻菜谱我做的桑葚奶酪，前两天炒桑葚红枣枸杞酱时已经放冰糖了，所以会把奶酪酱里要加的30g糖去掉，可以边试甜度边➕，牛奶用来调节奶酪酱的浓稠度。。
2、牛奶的量在160g-175g之间都行，看面粉的吸水量和室温，当然面团含水量大烤出来也会更加松软，当你更加熟练揉面和发酵时，可以稍微增加液体量，给出配料表中的170g也是不断调整之后掌握的最合适的比例。
算它是过气的网红吧
可是又经典到时不时想起来就馋得要命！
依然固定的配方固定的品牌材料
是我自己调整后的比例
就是……还经过了挺多考验的配方咯
以下是一个8寸圆模的份量。
奶酪kiri
奶粉光明
ps:1、菜谱里奶酪酱是原味奶酪酱，里面加了糖量；
这个👆🏻菜谱我做的桑葚奶酪，前两天炒桑葚红枣枸杞酱时已经放冰糖了，所以会把奶酪酱里要加的30g糖去掉，可以边试甜度边➕，牛奶用来调节奶酪酱的浓稠度。。
2、牛奶的量在160g-175g之间都行，看面粉的吸水量和室温，当然面团含水量大烤出来也会更加松软，当你更加熟练揉面和发酵时，可以稍微增加液体量，给出配料表中的170g也是不断调整之后掌握的最合适的比例。
用料
| 高粉 | 250g |
| 低粉 | 50g |
| 鸡蛋（大） | 1个 |
| 糖 | 30g |
| 牛奶 | 170g |
| 酵母 | 3g |
| 盐 | 1g |
| 无盐黄油 | 30g |
| 奶酪酱 | |
| 奶酪 | 120g |
| 奶粉 | 40g |
| 糖 | 30g |
| 牛奶 | 50g |
| 奶粉层 | |
| 奶粉 | 60g |
| 糖粉（不喜甜可不加） | 10g |
八年啊！做了八年的奶酪包！！！超经典桑葚款的做法
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除了黄油和盐之外，粉类和液体类材料混合。
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我的习惯是搅拌成絮状，静置10分钟左右给液体吸收，后面揉面比较轻松。
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揉成光滑面团再放入黄油和盐，分两边放，不要🙅🏻♀️放在一起。
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揉成手套膜，用掌根反复把面团推开在揉回来，出膜速度加快。
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发酵，排气。
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突然找不到8寸了，
面团一分为二装了两个6寸圆模。
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二次发酵后刷一层蛋液。
180°25分钟，15分钟上色后表面盖锡纸。
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烤出来倒扣晾晾，
最好是脱模晾。
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晾晾过程中做奶酪酱，
所有材料放一起隔水加热搅拌至顺滑。
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面包一分为四中间切两刀。
夹进奶酪酱。
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外侧也涂抹均匀，
粘上奶粉。
-
巨好吃，一点都不腻！
