韭菜切碎，拌入肉馅，打入一个生鸡蛋，适量盐，拌匀。馅子就拌好了。
超市买的饺子皮。开包。包好记得蘸一下干面再放在篦子上。不用十分钟一家人的量就够了。
超市或者网上有速冻的荠菜，也可以用同样的方法调馅。
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