新中式馒头｜养生必做的黑芝麻坚果牛角馒头
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DayanKitchen
不得不说，黑芝麻无论跟中式西式都很绝配，这次将之前做过的黑芝麻馒头升级，除了黑芝麻粉融入面团，再配上黑芝麻馅，撒上坚果干果碎，这步简直就是点睛之笔，坚果的香+果干的酸甜，哪怕只有一点点，也非常出彩，口感丰富
用料
新中式馒头｜养生必做的黑芝麻坚果牛角馒头的做法
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新粮的自发粉发酵很快，即使没有发酵箱的朋友，可以用烤箱发酵或室温发酵，观察着至两倍大就可以了！动手做起来吧！
这款拿去给朋友家人吃，都很喜欢👍
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将面团所有材料倒入厨师机，低速2分钟搅拌均匀，然后中速6分钟面团光滑取出
将面团擀开成一个长方形，然后用刀对角切割三角形
铺上黑芝麻、撒坚果、果敢碎，从宽的一头卷起，做牛角形
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放入发酵箱，38度，湿度70%，大约30分钟至两倍大
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冷水上锅15分钟，闷两分钟，取出冷却
