外婆菜炒茄子干
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人做过这道菜
烹饪玩手
茄子晒干后，再做成炒菜，没想到，会这么好吃。
用料
外婆菜炒茄子干的做法
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干茄子条泡发好，多冲洗几遍，挤干水份，越干越好。
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泡发好的干茄子条切小段，薄皮青辣椒去籽切成辣椒圈。
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底油煸炒葱姜蒜，将茄子干入锅，大火快速翻炒，炒出茄子干的多余水份。
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加入1小勺豆瓣酱、3小勺外婆菜，翻炒出香。
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再加入1小勺蒜蓉酱，翻炒出香味。
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最后点1小勺酱油
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起锅前，将青辣椒入锅，调盐度、味素，大火快速翻炒均匀即可出锅。
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茄子干烧出的菜，脆口筋道，调料入味，比肉还香的一盘素菜。
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确实费点米饭
