重庆豌杂面

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重庆菜市场永远是最令人惊叹的场所 早上看看哪里人最多坐进去好了 保管好吃

用料  

粑豌豆 (购于重庆菜场) 半斤
三分肥的猪肉 半斤

重庆豌杂面的做法  

  1. 豌豆先要用水浸一夜,水多放点。第二天加水+香叶一片+生姜一片+盐+用电饭煲煮一下。煮熟拿掉生姜和香叶,多下来的可以放冰箱,一周内吃完

  2. 五花肉丁炒一下,放入+黄豆酱+豆瓣酱+蚝油+黄酒+酱油+糖(各一勺),+水。炒到肉丁有浓浓的汁水

    重庆豌杂面的做法 步骤2
  3. 拌面面要硬一些。碗底➕辣子油+一点芝麻酱,面浇头就是黄豆碎+肉丁。还可以加自己喜欢的浇头

    重庆豌杂面的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2024-05-04 16:58:54
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