8 寸巧克力蛋糕
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用料
| 低筋面粉 | 73g |
| 鸡蛋 | 5 个（山姆大鸡蛋） |
| 可可粉 | 10g |
| 细砂糖 | 75g 戚风，36g 奶油 |
| 玉米油 | 58g |
| 牛奶 | 66g |
| 黑巧克力 | 200g |
| 淡奶油 | 甘纳许 200g 淡奶油，裱花 450g 淡奶油 |
8 寸巧克力蛋糕的做法
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可可味戚风：56g 玉米油加热，筛入可可粉，筛入低筋面粉，加入 5 个蛋黄，蛋清加柠檬汁和白砂糖打发，烤箱先 155° 后转 145° 共 70 分钟，转 170° 烤 10 分钟
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200g 巧克力加 200g 淡奶油溶解后冷藏，准备好水果，用 150g 甘纳许加 500g 淡奶油低速打发，先装好点裱花用，剩下的裱花，剩下的 50g 甘纳许加热放入裱花袋，最后装饰
