巧克力卡仕达酱（蛋黄版）
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方程式LUCKY
用料
巧克力卡仕达酱（蛋黄版）的做法
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蛋黄加白砂糖用电动打蛋器打到颜色变浅浓稠（如上图左边）然后加入15克玉米淀粉和5克可可粉用蛋抽搅拌均匀
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牛奶倒入不粘锅中煮到微沸（锅边冒小泡泡即可）
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牛奶一点点加入到巧克力蛋液中，蛋抽也不断地搅拌液体，避免热牛奶把蛋烫熟。
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把巧克力液体全部倒回锅中，开最小火不断地搅拌，变浓稠后（上图左）加入巧克力块（这时可以关火）不停的搅拌，用余温把巧克力块搅融合即可。
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用瓶子/碗装起，封上保鲜膜放冰箱，3/4天内吃完。
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代替奶油做蛋糕卷，很奈斯。
