加水就能做出玫瑰花馒

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用料  

新良家宴馒头自发粉 100克
紫薯粉 5克
60克
5克

加水就能做出玫瑰花馒的做法  

  1. 准备食材

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  2. 所有食材混合一起,搅拌成面絮,揉成光滑面团

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  3. 松弛5分钟,均分成二个面团

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  4. 取其中一个面团再分成六份,其中五份分量相同,另一个分量小些、搓成细橄榄状的花蕊

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  5. 五份稍大面团擀成圆面片,五个圆面片叠在一起,同一根筷子在中间压一下,把花蕊放在最下面的面片上

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  6. 从下往上卷起来

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  7. 卷成卷

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  8. 用切刀从中间切开

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  9. 切成两块

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  10. 切口在下,把玫瑰花瓣稍微整一下形

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  11. 放至蒸锅笼屉上,每个玫瑰花馒头之间要留有空隙,密封发酵至1.5-2倍大,约30分钟
    冷水下锅,大火烧开上气后,转中火蒸15分钟,关火后焖5分钟再揭开

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  12. 自然冷却
    密封冷冻保存

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该菜谱发布于 2024-05-04 21:37:32
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