正宗瑞士乳酪火锅（Swiss Cheese Fondue）

各种乳酪在白葡萄酒中融化做成的小火锅，在瑞士非常受欢迎，对于我这种奶酪爱好者简直就是极品美食，就是吃多了还是会很腻的，可以搭配上各种腌渍菜，然后偶尔吃上一顿真的简直绝了👍
瑞士乳酪火锅最常见的乳酪搭配选择是格鲁耶尔干酪（Gruyère）和弗里堡瓦什寒高山乳酪（Vacherin Fribourgeois）1：1的搭配，在瑞士被称为“moitié-moitié”。但我还喜欢加入个人比较喜欢的卡芒贝尔干酪（Camembert），大家也可以选择埃门塔尔干酪（Emmentaler）。白葡萄酒大家选择喜欢的品牌就行，我用的是（Kim Crawfords Sauvignon Blanc），然后点缀上樱桃白兰地（Kirsch）或者可以换成任何牌子的白兰地或者朗姆酒。