鸡翅焖锅

鸡翅切花刀，加生抽，蚝油，盐，味精，淀粉，香油腌半小时。素菜切块，加入油，辣椒粉，拌匀

鹌鹑蛋煮熟，口蘑焯水，脆皮肠焯水

锅里放入适量黄油，加入葱姜蒜爆香，加入素菜，铺匀后，放入荤菜，中火焖煮12分钟，可以适量加一点水，避免糊锅

料汁：一勺豆瓣酱，2勺蚝油，一勺番茄酱，一勺黄豆酱，一勺甜面酱，2勺生抽，一勺老抽，2勺糖，一勺味精，一点点醋，一勺淀粉，加水拌匀

12分钟后，加入胡椒粉，料汁，拌匀，继续焖煮10分钟，中间注意糊锅。出锅后，撒上香菜，白芝麻