低配版冬阴功虾鸡腿
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人做过这道菜
GG_60
没有南姜，没有冬阴功酱。成品味道很好，家人都爱吃，我自己就觉得不够酸。卖相也很好，橙红色的一锅，超有食欲。就是忘记拍照片了。
用料
低配版冬阴功虾鸡腿的做法
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柠檬叶去中间的硬梗。洋葱切丁。备用。
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把鸡腿切几刀，香茅切碎加入鸡腿，加生抽、耗油、料酒、胡椒粉、少量糖，腌制。
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把虾头剪去头部硬刺大钳子，与虾身剥离。
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热锅下油，煎虾头和鸡腿，至稍微金黄，压虾头把虾油压出，然后姜蒜洋葱柠檬叶下锅，略炒。
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炒至香味溢出，加热水沒过所有材料，加番茄酱，小米椒，加鱼露，盐，中火煮至鸡腿全熟。
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最后把虾加入，加椰浆，柠檬榨汁全部加入。煮开三分钟就可以收火。调味，不够咸可加盐和鱼露。
