香菇酿肉
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人做过这道菜
媛媛要好好吃饭
逛超市看到香菇，鬼使神差的就买了，又刚好买了肉沫，那不做一份香菇酿肉说不过去了，虽然是第一次做，但是味道非常不错，老公一直在彩虹屁说太好吃了，第二天带的饭同事吃了也说好吃，感觉自己就是天选厨子，必须得出个菜谱😄
用料
香菇酿肉的做法
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香菇去掉蒂洗净，沥干水，这里我在香菇上撒了一丢丢盐，这样香菇吃起来也是有味道的，看个人喜好可放可不放
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香菇蒂可以剁碎加到肉馅里，增加香味
用量用料有字数限制，我这里写一下，其实200克香菇150克左右肉沫就够了，我是买的一份肉沫就300克索性一起调馅了，用不完冻起来下次再做，肉沫减了的话调料也适量减就行，大致我写的比例
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葱白和姜剁成沫(葱叶部分留着备用)，倒进肉馅里，加入两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，一个鸡蛋清，适量胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀放置一旁备用
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我因为还炖了排骨汤，这里加了一勺高汤，没有可忽略这个步骤
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把肉馅塞进香菇里，再放进盘中，水开上气后进锅蒸10分钟，然后拿出，要小心烫哦
这时候香菇已经蒸出来一些水，不要倒了
起锅烧油，油热后爆香蒜末，再把蒸出来的香菇水倒进锅里，倒入调好的淀粉水勾芡，可以再放一点老抽上色，颜色更好看，烧开后淋在蒸好的香菇上面，撒上葱花，美味的香菇酿肉就做好啦，香菇软嫩，再配上肉馅一口一个还会爆汁，真的大满足，有兴趣的快来试试吧🥰
