黑芝麻种籽贝果

多种籽用烤箱烘烤一下，温度90°烤10分钟。

80克温水➕3克酵母，这里加了一点点糖。

100克水➕50克芝麻酱，把芝麻酱充分搅拌开。

300克面粉➕4克盐装和面盆里

烘烤好的多种籽放凉后加到面粉里

把酵母水和化芝麻酱的水共180克加到面粉里

面团揉到无干粉后，铺保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。

冷藏一个小时的面团，表面有点干硬，不过不影响。

分割六个小剂子，每个大概96g。分割揉圆放15分钟，开始整形。

整形好的贝果铺上保鲜膜放冰箱冷藏过夜。时间是晚上十一点半

第二天早上十点钟，贝果拿出来准备煮糖水，煮糖水之前按压一下好像还没发酵到位，于是常温放了20分钟后再次按压会回弹了，准备煮糖水。

糖水比例500克水28克白糖，微微煮开有小气泡调小火，放贝果，每面煮30秒，手机计时，同时预热烤箱180°20分钟。

煮过糖水的贝果体积变大，同时颜色变深了。

放进烤箱烘烤

还有5分钟的时候发现表面颜色变深拿出来了，刚出炉的贝果表面和底面很硬，中间柔软。温度下来后整体是松软的。

由于家里只有中筋面粉又手很痒非常想做贝果，做出来的贝果组织像馒头哈哈，不过味道挺香的。