猪肝泡盐水半小时释放血水。葱姜料酒冷水焯水，水开一分钟之内捞出。油热下（香叶 白芷 花椒 八角 桂皮 干椒 草果 陈皮 小茴香）炒香，加入清水没过猪肝，加（姜片葱段 四勺盐 鸡精 味精），煮开10分钟关火闷半小时。
蘸料：葱花蒜末小米辣 2生抽1醋（柠檬可代替部分醋） 糖 红油 香油
上传你做的五香猪肝
恒河料理师
