海盐黄油吐司
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人做过这道菜
冰凉一夏919
五一假期这几天每天都在做吐司，前三天做的三种吐司都是用了250克水立方模具。小红书刷到“kisskiki”博主的这款吐司，就来做一个450克吐司盒的试试。
配方没有完全参照视频中的用量，根据自己的习惯调整了。
配方没有完全参照视频中的用量，根据自己的习惯调整了。
用料
海盐黄油吐司的做法
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厨师机揉面完成后，整理成团，放入盆中，盖保鲜膜进行一发。30℃左右，发酵1小时。
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有盐黄油切成小块，冷藏备用。
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一发完成，揉压排气，整理成团，盖保鲜膜松弛20分钟。
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松弛完成，擀开(宽度15cm，小于吐司盒长度)，放上有盐黄油，卷起来。
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底部捏合后裹上芝麻，表面割几刀。
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放入吐司盒，进行二发。35℃左右，发酵至八分满，差不多一个小时。
（我用的自制发酵箱，温度设定31-36℃，底部放一碗热水）
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二发完成取出，表面刷牛奶，原视频中没有刷。
二发完成之前，预热烤箱，上火180℃，下火210℃。
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烘烤15分钟左右，上色明显，盖锡纸。
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表面需要刷的黄油提前融化。我放在烤箱上，很快就化了。
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我烤了34分钟，取出后立马震模，倒出吐司。整体上色非常满意！
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表面刷黄油。
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侧面也完美。
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非常好！
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拍正又拍了几张。
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放凉。
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凉下来后切片。很不错！
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组织细腻柔软。
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切了8片。
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吃了一片，口感很棒！能吃到黄油的咸味，底部芝麻又很香。
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其余装袋。
